겨울 캠핑의 참맛 보글보글 국물 요리
장작이 타들어가는 화로 위에서 모락모락 김을 내는 따뜻한 국물 요리. 겨울 캠핑장의 모습은 생각만으로도 낭만적이다. 계절의 맛과 멋이 살아 있는 겨울 캠핑장을 즐긴다는 안영숙 씨가 캠핑장에서 손쉽게 즐길 수 있는 국물 요리 노하우를 공개한다. 재료_ 각종 어묵 700~800g, 표고버섯 2~3개, 무(5cm) 1개, 곤약 ⅓팩, 삶은 문어다리 2개, 우스구치간장 4큰술, 청주 2큰술, 맛술 1큰술, 굵은소금 약간 육수_ 다시마(5×5cm) 5장, 가쓰오부시 한 줌, 물 6컵 ❶ 냄비에 물과 다시마를 넣고 30분간 우려낸 뒤 한소끔 끓이다가 다시마를 건지고 가쓰오부시를 넣어 다시 한소끔 더 끓여 육수를 만든다. ❷ 어묵은 뜨거운 물에 한 번 데치고 곤약은 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어 준비한다. 삶은 문어다..
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